世界热门:从“饮茶”向“吃茶”转变

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本文转自：铜仁日报

贵州省茶文化研究会秘书长、贵州省绿茶品牌促进会秘书长徐嘉民

通过近5年不断发展，我们的抹茶产量和品质引领了中国抹茶产业的发展，抹茶对身体健康非常有好处，它作为一个产业的发展，也适用于医药、工艺等行业。在贵州如何把抹茶产业做好，做出高质量，大致有以下三个方面：

第一方面，要把抹茶基地建设好，把相关的基础工作做扎实。今天我们已经感受到了抹茶发展政策的给力和企业的发展动力。

第二方面，要开发抹茶系列产品。比如抹茶面条、抹茶酸奶、抹茶冰淇淋等，要让这些产品进入市场。

第三方面，要让消费者了解抹茶，让抹茶成为生活的一个重要的部分。形成从喝茶到吃茶的转变，进入到吃茶的发展的生活时期。

作为贵州来说，我们要把培育促进消费作为最主要的工作，要让抹茶文化进入学校。现在我们已经在一些中小学建立了抹茶文化基地，让学生在打抹茶中去感受抹茶文化和了解抹茶对身体的益处。要走进大众生活中去，让大家吃上抹茶面条、抹茶饼干等相关产品，并让他们投入到抹茶活动中去。比如举行打抹茶大赛，我们今年准备把这作为一个重要的工作。要推广抹茶茶艺的开发，要有贵州特色的抹茶茶艺，把抹茶元素丰富化、多元化、特色化。要培养抹茶初级、中级、高级茶艺师，让抹茶深度开发，从粗制的产品变成更具有文化性的产品。抹茶的应用和发展还需要行业组织，让更多大众去参与了解。

贵州抹茶将长风破浪，未来可期。

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