如何在烧烤前煮排骨

你需要的东西

锋利的刀子

(资料图片仅供参考)

大锅

钳

纸巾

干擦

烧烤酱

排骨来自猪肉的腹部，与培根位于同一位置。排骨含有更多的脂肪和肉，不像小排骨那么嫩。由于涉及的准备工作，肋骨需要很长时间才能在烤架上烹饪。如果时间不够，可以先煮排骨，然后再将它们放在烤架上。这会分解组织和脂肪，使肉变嫩。

步骤1

如果它仍然附着，请从肋骨上取下白色膜。用锋利的刀切掉排骨上多余的脂肪。丢弃多余的脂肪。用锋利的刀将肋骨切开。

第2步

在一个大锅里装满水，把它烧开。将排骨放入沸水中。

步骤 3

将排骨煮 30 至 60 分钟，以去除多余的脂肪并使肉变嫩。从热源上取下锅。

步骤4

用钳子从沸水中取出排骨。用纸巾拍干肋骨。

步骤 5

在排骨上涂上干擦或烧烤酱。将排骨转移到热木炭或燃气烤架上。

提示

将肉汤块加入水中以增加排骨的风味。

警告

煮排骨会降低排骨的天然风味。

关键词： 很长时间 准备工作