茄子豆角不用过油怎么炒最好吃

豆角茄子怎么炒好吃

豆角中渗炒茄子迹培渗好吃做法如下：

工具/材料：茄子、豆角、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、清水。

(资料图片)

1、姜、蒜切末，干辣椒洗干净切成小段备用。

2、取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁。

3、豆角去除头尾，切成约5cm的段备用。

4、锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒，将炸姿脊好的豆角盛出控油。

5、茄子切成约5cm的段，将茄子入锅油炸后盛出控油备用。

6、锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

7、将油炸过的茄子和豆角倒入锅内，加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅。

豆角炒茄子怎么炒好吃

豆角炒茄子好吃做法：

用料：茄子1个、豆角200克、肉馅100克、葱碎适量、姜末适量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、油适量、干辣椒两个、花椒10粒。

步骤：

1、豆角切段。

2、茄子切条。

3、豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。

4、锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。

5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。

6、完成。

茄子炒豆角怎么做好吃

原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜

调料：精盐、猪油、味精、色拉油

制作过程：

1．将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片。

2．锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。

3．锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。

特点：色泽碧绿，软香可口

1．炸茄子油温不宜过低或过高。

2．烧的时间不宜过长。

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