最近流行“围挡营销”，茶饮都开始提前抢顾客了

来源/咖门

(相关资料图)

撰文/张瑾

最近在网上，很多茶饮店都在搞一种很新的开店营销：围挡打卡，“未开先火”。

有的门店还在装修，就有博主“花式晒围挡”进行开业预告，收获大量网友关注；有的品牌还鼓励消费者“与围挡互动”，由此提前发放福利，锁定首批顾客。

了解完操作方法，我发现这似乎是个“小成本做火一家店”的好思路——

01

围挡打卡兴起！

最近不少茶饮店“未开先火”

最近，“围挡打卡”的玩法，在网上格外火爆。

新店在装修期间，就直接将互动福利打在围挡上，鼓励消费者打卡围挡合影留念，在开业后，凭借照片到店免费领取经典产品——门店还没开业，就已刷屏朋友圈。

各地还出现了一批热衷“围挡打卡”的博主：

社交平台上，很多博主分享“围挡打卡”

通过发布门店围挡照片，配上一小段文字介绍，在品牌官方正式官宣之前，抢先预告开店信息，激发网友的好奇心与期待值。

如果是“XX市首家”，还能快速引发当地用户的讨论。如霸王茶姬、茉酸奶、茉莉奶白等“当红炸子鸡”，更是流量密码。

而前不久，茶颜悦色的围挡，也让深圳新店“未开先火”了一把。

有网友在小红书上晒出，深圳长沙文和友门店里再次建起茶颜悦色品牌围挡，并配文“正在装修中，即将开业”。这个消息，让很多深圳小伙伴激动不已。

但相较茶颜以往跨城开店的创意围挡，此次设计略显“简陋”，这也让评论区的画风逐渐走偏，甚至有人怀疑“是不是真茶颜”。

茶颜悦色官方账号紧急下场辟谣表示，“这家店确实是我们的店，但不是现制奶茶业态，而是一次零售业态的异地尝试。”在发稿前，这家店围挡已换成了传统国风图案，并标上了“茶颜的天猫品牌体验店”字样。

但这个小小的“围挡乌龙”，让很多当地消费者提前认识了茶颜悦色的深圳零售门店。

其实，平日里，身边小伙伴分享新店信息的话术，也总是离不开“围挡”：

“你知道吗？XX终于开到我们楼下了，围挡已经立起来了！”

“昨天去逛街，我看见XX已经建起XX店的围挡了，听说下周就试营业了。”

可见，装修期间“例行公事”的围挡环节，已经被越来越多消费者关注。

02

我为什么建议饮品店关注“围挡”?

对一家饮品店来说，与消费者建立连接，不是在开业当天，而是从装修围挡立起来的那一刻就开始了。

我采访了多位饮品品牌负责人，他们大都表示，目前常规店型的施工周期通常在7天左右，商场店在15天左右，主打空间的大店型会达到1个半月～2个月。

其中大多负责人认为，对于装修工期在一周以上的店，围挡阶段是值得投入的，是新店有效的广告牌。

1、提前预热，围挡是品牌的“开场白”

围挡，往往决定了店铺给周边用户的第一印象。

开吉茶馆的上海首店筹备于疫情期间，为了让更多人了解品牌，制作了“云围挡”与隔空大家见面。

“围挡是表达品牌态度的一个途径，是门店和大家打招呼的‘开场白’。尤其对于首店来说，更需要表达品牌的顶层逻辑，让用户认识你是谁。”开吉茶馆创始人郑志文说。

而到了第二家店，郑志文捕捉了年轻人喝茶的场景，把青年人喝茶的照片制作成剪影放在围挡上，传递出欢迎大家成为新场景一员的概念。

2、装修阶段就引发打卡潮，成本相对可控

“新店装修期间，围挡本就必不可少，至于喷白、喷红、还是印刷门店信息，投入金额相差不大，不如借此机会与消费者互动起来，也不会带来成本压力。”山野泡泡的联合创始人卢俊宇表示。

我了解到，目前市面上常见的围挡，根据喷绘布、写真布等材质的不同，通常每平方米价格在数十元到一、二百元不等。

加上一些品牌设计，让博主、网友前来打卡合影，相当于一次小成本营销。

开吉茶馆首店围挡，除了云围挡外，在线下，直接利用概念转移，仿照古代茶铺的门板，将废弃的装修板材切割成大小相等的长条状，印上品牌logo，在废物利用的同时，还进行了一次传统文化的表达。

3、一批“围挡打卡”博主正在崛起，不错过任何一个曝光渠道

在围挡上下功夫，也是为专业博主提供素材，增加品牌曝光的途径之一。

近两年，随着新消费赛道崛起，一批商业观察博主成为专业的“围挡打卡者”，致力于第一时间分享所在城市的品牌动向。

除了头部品牌以及当红品牌外，一些新兴品牌的创意围挡也可以成为谈资，在社交平台上引发传播。

杭州上城区的“Hello tea bar”，在开业前夕，将“好事要发生”的围挡图片上传小红书平台，该条图文收获了2万+次的曝光。

4、一店一设计，其他行业早就开始行动了

在其他行业，围挡设计早已被当做品宣重要一环。比如，知名连锁品牌昔客堡Shake Shack，以创意围挡出圈，通过一店一设计，在装修阶段就能引发打卡潮。

其近期筹备的成都万象城店，直接将围挡做成了艺术装置，总共30米长，植入熊猫、盖碗茶、麻将等成都元素，并将经典产品汉堡、薯条做成了立体造型，营造活泼氛围感。

在餐饮之外的行业，也不断涌现出创意围挡的解决方案。比如，Apple 的苹果轮廓、Hermès 的经典橘色，通过突出品牌logo、主题色等元素打造出高辨识度的围挡设计，起到新店预热效果。

03

今年都在开新店

消费者的争夺，从开业前就开始了

今年开年以来，头部品牌相继公布万店计划，区域品牌走出区域，一批新兴品牌也在崛起。不少创业者都感受到，“开新店”似乎成为今年茶饮行业的主题。

企查查数据显示，今年1~6月（27日），全国餐饮相关企业的新注册量已达到202.2万家。

越来越多新店涌入市场，消费者注意力的争夺，从开业前就已经开始了。

那么如何利用围挡，投入小成本撬动大流量？我总结了3个小思路：

用好“第一眼法则”，提升用户期待值

突出品牌调性，做出设计感，是围挡吸睛引流的第一步。

蜜雪冰城的围挡，通常印刷有巨大的雪王IP。尤其在海外店筹备期间，大大的雪王logo总是率先出圈，在社交网络刷屏。

输出有趣文案，精准传达品牌信息

对于一些新兴的独立小店，还可以借助围挡进行小成本营销。

比如，郑州的寻常冰事，开在当地一个文化创意园中，绿皮围挡上只贴了4张海报，上面写着“郑州首家韩式雪花冰店，不凑合不迎合，好吃就完事”，“彦祖和杰伦都没有我的微信，而你可以有”等等，引发不少路人驻足围观。

这个做法，在诙谐幽默的内容中，将门店信息一一精准传达，可以说是四两拨千斤，让附近用户印象深刻。

释放福利信息，制造打卡效应

在围挡上释放活动信息，提升顾客捕捉率。

比如，山野泡泡作为云南品牌，在成都、深圳首店搭建围挡时，除了介绍主打产品，突出品牌特色，直还接提出“募集千名吃瓜群众，1千份产品免费送”，调动起消费者的好奇心与参与感。

爷爷不泡茶金桥永旺店开业时，在围挡上贴出互动方式，鼓励路人在围挡上签名后发抖音/朋友圈，由此可免费获得招牌饮品一杯，抖音/朋友圈保留一年，还可以在周年庆时得到品牌12张饮品兑换券。

其联合创始人于丽娜认为，从围挡阶段，到门店试营业、正式开业，开业前夕的活动串联，是一套营销组合拳。

在围挡阶段进行福利激励，帮助门店锁定了首批顾客；而通过签约打卡玩法，增加品牌曝光，则是为开业造势。

结语

归根结底，在行业加速奔跑的当下，品牌都在寻找机会，吸引更多用户目光，不放过任何一次与消费者沟通的机会。

好的围挡设计，能让品牌在消费者心中提前种下种子，先声夺人。

这或许就是“处处留心皆品牌”吧。

关键词：